吃火鍋再也不用去火鍋店排隊(duì)，內(nèi)蒙古火鍋底料加盟店教你自制，自制的火鍋底料安全衛(wèi)生，還好吃。

骨湯火鍋

姜蓉和蒜蓉倒入醬油、香油，香醋拌勻，制成姜蒜蘸料碗。香菜洗凈切碎，倒入醬油和香油、制成香菜蘸料碗。

蒸熟的手工豬肉丸（肉類可以按自己喜好搭配，冬天初春少出汗，容易堆積脂肪、所以吃肉不多）。

電火鍋內(nèi)倒入熬好的排骨濃湯，接通電源、選擇大火力、加上洗凈的枸杞子、遮上鍋蓋。

菌湯火鍋

首先，準(zhǔn)備我們需要的食材：把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等洗干凈瀝水備用。

接下來，開鍋加入3碗清水，加入適量的濃湯寶和雞骨架，等待它熬出血沫后去掉，大約5分鐘之后，在水中繼續(xù)加入枸杞，大棗，姜絲，蔥段，料酒等，再加入一部分水，大火煮開后換成中火煮半個(gè)小時(shí)一直熬成湯。熬好后盛出來備用。

接下來，在電火鍋中加入少量的油，加入蝦皮榨鍋。（內(nèi)蒙古火鍋底料加盟電話提示先放蝦皮是為了把蝦的香氣留在鍋底，味道更好）。

把我們提前洗干凈的所有蘑菇，香菇，金針菇，白玉菇等等都加入到有蝦皮的電火鍋中爆香。

然后，等所有的蘑菇類都炒好之后，加入剛才熬煮的雞湯，再稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，大火繼續(xù)煮5分鐘后轉(zhuǎn)中火再煮20-30分鐘。

最后，配上我們自己喜歡的肉類，蔬菜，豆制品，海鮮，紅薯等我們?nèi)粘３曰疱伋涞臇|西就可以開吃了。

芝士年糕火鍋

年糕 、馬蘇里拉芝士碎、辛拉面 、洋蔥 、胡蘿卜 、金針菇 、香菇 、黃豆芽、菠菜、小白菜、午餐肉、小蔥、蔥段、蒜瓣、韓式辣醬、韓國(guó)泡菜、海苔、各種火鍋肉丸。

把大的配菜（小白菜）平鋪在鍋底，之后接著堆放其他配菜，在收尾的時(shí)候配菜、肉類、年糕要擺放整齊，中間的配菜橫七豎八的往進(jìn)放就好！

擺放好之后，接著倒入自來水，要沒過食材但也不能倒太滿，開火加熱。

蔬菜被熱水一煮，體積就會(huì)縮小，所以當(dāng)水煮開以后剛才還蓋不住蓋子的鍋就能蓋住了，因?yàn)橐婚_始為了讓水盡可能地把鍋中的食材浸泡住，所以水是加多的，當(dāng)水煮開之后我們要用勺子把鍋里的水挖出來一些倒掉，要不水太多，之后的醬料就會(huì)需要多加量。當(dāng)鍋里的食材差不多煮熟的時(shí)候，我們要在另一個(gè)鍋里稍微把辛拉面煮一下，不要讓它煮散架。

辛拉面在一旁煮著，我們把辛拉面的調(diào)料包放進(jìn)快熟的火鍋里，再把之前準(zhǔn)備好的韓式辣醬也放進(jìn)去，攪拌均勻。

接著我們把稍微煮一下的辛拉面用笊籬撈出來，鋪在火鍋上，之后再把準(zhǔn)備好的馬蘇里拉芝士碎撒在上面，繼續(xù)煮一會(huì)兒讓芝士碎融化，關(guān)火即可。

內(nèi)蒙古火鍋底料加盟店的番茄火鍋

1/4根牛棒骨焯水后撈出洗凈，另起鍋倒入大量清水，下焯過水的牛棒骨、香料包（10g花椒、2顆八角、2小塊桂皮、3片香葉、2顆草果）、3片生姜和蔥結(jié)，大火煮沸撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，加蓋燉煮至少2小時(shí)。

4個(gè)番茄頂部劃十字刀，放入鍋中，從頂部淋上沸水，再小火煮約30秒取出，撕去表皮后切小粒狀。

熱鍋冷油，下適量洋蔥末和姜蒜末爆香，倒入番茄粒炒勻，中火煮20分鐘至其變成糊狀。

倒入2L左右的牛骨高湯，小火煮約10分鐘至番茄呈軟爛狀，待湯汁變紅后，加入半根甜玉米段、3個(gè)鮮香菇和適量鹽調(diào)味，加蓋燉煮10分鐘，關(guān)火。