給大伙兒共享個(gè)內(nèi)蒙古火鍋底料的炮制技術(shù)性秘方：鄂爾多斯正宗牛油火鍋底料八角75克、川芎15克、砂仁75克（去籽）、八角茴香25克、丁香花25克、白蔻10克、三奈20克、良姜25克、白豆蔻50克、香毛草15克、茴香75克、千里香10克、篳撥10克、孜然粉粒50克、香果20克、白芍20克、夏枯草10克、紅豆蔻20克。將左右選好的香辛料，取1/5磨成細(xì)粉。其他的香辛料選好后，放進(jìn)鍋中添加水2Kg，火災(zāi)燒開，隨后用文火煮五分鐘后撈起來，瀝干水份預(yù)留。煮的功效一是以便煮掉香辛料中太濃的味兒和細(xì)沙。鄂爾多斯牛油火鍋底料二是在炸香辛料時(shí)不容易炸焦香辛料。三是香辛料更非常容易炒成味兒。將800克辣椒干剪節(jié)去籽，隨后放進(jìn)煮過香辛料的水里，火災(zāi)燒開后改文火煮30分鐘，煮到用手能剪斷朝天椒時(shí)撈起來朝天椒，瀝干水份，用物塊擠壓成型朝天椒，盡可能讓水份徹底露出，隨后用設(shè)備攪碎朝天椒預(yù)留。

在家里怎么可以才能做出和在面一樣好吃的呼市伊順火鍋調(diào)料呢!今天我就來教大家在家怎么做呼市伊順火鍋調(diào)料。我們的原料有干辣椒1斤。鄂爾多斯牛油火鍋底料菜油3斤。牛油1斤。鹽巴半斤。雞精味精一共半斤就可以了，花椒半斤。大蒜二兩。老姜一個(gè)。桂皮兩塊。香奈，八角各二兩。香葉一兩。香果一兩。所有大料各一兩。冰糖二兩。大蔥一根，洋蔥一個(gè)。香菜半斤。然后我們把干辣椒剪段，放在碗里備用。然后把花椒香奈，八角，香葉，香果，所有的大料通通放在碗里泡半個(gè)小時(shí)。然后把鍋洗干凈，開火。牛油火鍋底料鍋里倒入我們準(zhǔn)備好了的油。鍋里的油燒熱后倒入我們的香菜，大蔥還有洋蔥一起翻炒。炒個(gè)兩分鐘左右香味出來了，撈出香菜大蔥，洋蔥。然后把我們是先泡好了的辣椒，花椒全部倒入鍋里，繼續(xù)翻炒，吵到半個(gè)小時(shí)左右，倒入我們準(zhǔn)備好了的所有大料。

呼市伊順火鍋調(diào)料怎么做呢？鄂爾多斯正宗牛油火鍋底料吃火鍋，沒有好吃的調(diào)料，怎么能吃過癮，不過各人口味不同，呼市伊順火鍋調(diào)料今天教大家不同口味的調(diào)料，所以不怕自己做的火鍋調(diào)料不好吃啦?；疱仒?biāo)配蒜泥油碟，加入三分之一的香油入碗，加入蒜泥、香菜、蔥花、少量耗油，攪拌成糊狀，從火鍋里撈出來的菜裹滿蘸油，吃下去回味無窮。鄂爾多斯牛油火鍋底料濃香芝麻蘸醬，芝麻醬是給食物提香味的很好的伴侶，滴入幾滴腐乳汁，咸香辣味的碰撞，再加一些香菜和芝麻，使得蘸碟的口感更佳。蒜泥耗油醬，耗油、香油、加上一些小米辣，撒上蒜泥、蔥花和芝麻，特別適合不會調(diào)蘸料的人，這碗醬咸味辣味適中，口感一級棒，不管是清湯還是紅油火鍋，都能輕松搭配，最簡單最平常的。

內(nèi)蒙古火鍋底料加盟告訴你香料在火鍋底料、火鍋調(diào)料中的作用：八角主產(chǎn)區(qū)廣西省、別稱八角茴香、大茴，外觀設(shè)計(jì)有八個(gè)角、干八角色調(diào)呈深褐色、通道微回甜、具備除味、袪腥、提鮮、它可用鹵菜、鹵豆類食品、鹵魚、拌餡、五香居首、十三香之一；鄂爾多斯牛油火鍋底料俗話：“八角八角，泥鰍魚鱔魚離不卸”，含意是八角是袪腥的好香辛料；牛油火鍋底料由于色調(diào)較深，因此怎么用的情況下它有一種讓鹵汁發(fā)黑、提色功效、常與八角茴香、丁香花、三奈套入；色調(diào)呈灰黑色、有公丁香和母丁香之分，味道芬芳濃厚，有點(diǎn)苦澀味、胡椒粉及芥末醬的辛辣味、加溫后它造成肉味蔬菜水果芳香、清香為一體的純天然特色美食，起調(diào)料提鮮、降低油膩感性、袪腥、祛羊膻味、去臭功效；它使湯具備鮮、甜、香的特點(diǎn)，又具備菌除霉除蟲功效，但使用量大湯也會變黑，會苦發(fā)堵。

內(nèi)蒙古火鍋底料要怎么使用：鄂爾多斯牛油火鍋底料在市場中的內(nèi)蒙古火鍋底料根據(jù)工藝的不同，制作出來的成品也是有區(qū)別的。目前市場中制作的火鍋底料大至分為兩種，一種是牛油底料為一體的火鍋底料，一種是牛油與底料分開的火鍋底料，那么這兩種底料要怎么使用呢？油料一體的牛油鍋底料常溫下是半固態(tài)的，在用來打鍋的時(shí)候，只需要將底料倒入鍋中，按比例加水劃開，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的雞精、鹽、花椒、辣椒等調(diào)味品，煮開后即可燙煮菜品。牛油火鍋底料較優(yōu)質(zhì)的牛油底料加水比例是1:1到1:2，如果某款牛油底料的加水比例超過1:3，那么很可能這款產(chǎn)品中牛油的含量較低，而更多的是用調(diào)味品來增香提味，也就是說，通過調(diào)和調(diào)味品的方式，替代牛油本身的香味，降低鍋底成本。